Caffettiera: der italienische Klassiker
Kräftig kommt er daher, dunkel und ohne Crema: Der Kaffee aus der typischen italienischen Caffettiera oder Mokka-Kanne. Wenn sie morgens auf dem Herd steht, strömt bald der Geruch von Ferien…
Kräftig kommt er daher, dunkel und ohne Crema: Der Kaffee aus der typischen italienischen Caffettiera oder Mokka-Kanne. Wenn sie morgens auf dem Herd steht, strömt bald der Geruch von Ferien…
Reinige deine Kaffeemaschine und deine Mühle regelmässig. Insbesondre in den Mühlen sammelt sich über die Zeit oft sehr viel gemahlener Kaffee in den Zwischenräumen, welcher ranzig wird. Mit jeder Mahlung…
Dein Kaffee besteht (je nach Zubereitungsart) zu über 98% aus Wasser. Natürlich hat die Zusammensetzung des Wassers einen grossen Einfluss darauf, wie dein Kaffee schmeckt. Insbesondre der Härtegrad (Kalk) sollte…
Du wirst staunen, wie sehr eine Anpassung des Mahlgrads auf deiner Mühle den Kaffee komplett verändern kann. Auf einer Skala von 1 (sehr fein gemahlen) bis 10 (sehr grob gemahlen)…
Ein guter Kaffee hängt nicht in erster Linie von teuren Kaffeemaschinen ab. Eine gute Tasse entsteht vor allem aus hochwertigen Rohstoffen und gut abgestimmten Herstellungstechniken. Wähle den richtigen Kaffee: Wähle…